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黄瓜鸡蛋饺子

品口美食家

黄瓜鸡蛋饺子

�� 黄瓜鸡蛋饺子是我为姐姐的生日包的，听天津人说，生日的头天吃饺子，意思是催生哦。遵守民俗，包饺子、吃饺子~\(≧▽≦)/~啦啦啦~~~(展开) ��

食材

主料

黄瓜 1500g
鸡蛋 300g
饺子粉 600g

辅料

油适量
盐适量
泡发黑木耳 适量
香菜适量
香油适量
鸡精适量
姜粉适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好饺子粉。
2
和面：饺子粉一点一点的加入水，和成软硬适中的面团，醒30分钟，再揉揉。
3
准备好黄瓜、鸡蛋。鸡蛋炒熟再剁碎。
4
黄瓜用擦丝器擦成粒，用盐煞一下，挤去水分。
5
调馅：泡发黑木耳、香菜洗净剁碎放入碗里，剁碎的鸡蛋放入碗里，挤去水分的黄瓜放入碗里，加入所有调料拌匀即可。
6
面团搓成长条，切成小剂子。
擀饺子皮。
把饺子馅放在饺子皮中间。
7
先将中间捏紧，再分别将两边打褶捏紧。
8
包好的饺子。
9
锅中加水烧开。
10
下入饺子，盖上锅盖，烧开后加一次凉水，煮至饺子浮起，用漏勺捞出盛入盘中即可。
11
装盘，开吃。

小贴士

煮饺子的水里放一点盐，饺子皮不容易破。

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菜谱标签：饺子午餐增强免疫力家常菜煮面食饺子

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