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西葫芦鸡蛋肉馅饺子
在同事家吃过一次西葫芦鸡蛋肉馅的饺子,感觉非常好吃,周末的时候在家也做来尝尝O(∩_∩)O~

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 西葫芦鸡蛋肉馅饺子步骤1
    1
    面粉加温水和成面团待用
  • 西葫芦鸡蛋肉馅饺子步骤2
    2
    鸡蛋下锅煎熟铲碎备用
  • 西葫芦鸡蛋肉馅饺子步骤3
    3
    西葫芦洗净
  • 西葫芦鸡蛋肉馅饺子步骤4
    4
    切成小丁,这很需要耐心哦
  • 西葫芦鸡蛋肉馅饺子步骤5
    5
    将肉馅调入酱油、熟花生油、盐、香油、味精、葱花搅拌上劲
  • 西葫芦鸡蛋肉馅饺子步骤6
    6
    倒入鸡蛋碎、西葫芦丁
  • 西葫芦鸡蛋肉馅饺子步骤7
    7
    搅拌均匀
  • 西葫芦鸡蛋肉馅饺子步骤8
    8
    面团揉匀切成等份小剂子
  • 西葫芦鸡蛋肉馅饺子步骤9
    9
    擀成饺子皮
  • 西葫芦鸡蛋肉馅饺子步骤10
    10
    放上馅料
  • 西葫芦鸡蛋肉馅饺子步骤11
    11
    包好
  • 西葫芦鸡蛋肉馅饺子步骤12
    12
    锅中水开,下入饺子,加盖;大火煮开,淋入冷水;再次煮开,淋入冷水;如此操作三次,煮至饺子全部浮起即可盛入碗中
  • 西葫芦鸡蛋肉馅饺子步骤13
    13
    可以吃了哦~

小贴士

1.西葫芦容易出水,所以切的时候有耐心,一次性切成小丁,防止再剁出更多的水分;
2.先把调料放在肉上拌匀再加入西葫芦和鸡蛋,既保证了口感,也保证了色泽,看起来不是黑黑的;
3.煮饺子煮开后淋入冷水,反复三次可将饺子皮馅都煮熟透。
来自 品口 品口美食家 的作品 
菜谱标签:饺子 煮 面食 饺子 早餐

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