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三羊饺子

品口美食家

三羊饺子

�� 三羊开泰，恭喜发财，羊年到，吃饺子；吃神马馅的饺子呢，羊年就吃羊饺子，咱也来个三羊饺子。哪三羊呢，咱往下看。(展开) ��

食材

主料

羊肉馅 250g
洋芋 200g
洋葱 200g
面粉 300g

辅料

油 2汤匙
盐 7g
白胡椒粉 适量
清水 160g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
面粉300克加清水160克盐1克，活成稍软的面团，水量要根据面粉的吸水性添加；面团盖保鲜膜放一边醒发；
2
准备洋芋和洋葱；
3
洋葱洗净后，用擦床擦成洋葱碎；
4
洋葱碎里放2克盐，腌一会杀水分；
5
洋芋去皮切丝，放清水里浸泡，清水里放适量的盐；盐的用来在配方之外；
6
浸泡后的洋芋清洗2遍，放入已烧开水的锅里焯水；
7
捞出洋芋丝，可以用凉水过一下，切成碎末；待用；
8
羊肉馅里放适量的白胡椒粉拌匀；
9
放入3克盐拌匀；
10
放入一汤匙植物油拌匀；
11
洋葱此时已将水分杀出，用手稍微一攥；不要攥的太干；
12
三种馅料已收在盆里，洋芋里再放入一克盐；搅匀；
13
再放入一汤匙植物油；
14
搅拌均匀，即成三羊饺子馅；
15
醒发后的面团揉光滑；
16
面团切成长条，搓匀，切成大小合适的剂子；
17
自己擀的饺子皮，溜薄，还筋道；
18
取适量的馅料包成饺子；
19
包好的饺子排排坐；
20
锅中放宽水，大火烧开，下入饺子，三开之后点少许的凉水，再次煮开，捞出饺子；
21
饺子上桌了，开吃了，沾点醋和油辣子，忒好吃；祝大家吃的开心，羊年发财！

小贴士

羊肉用白胡椒粉、洋葱去膻，土豆喜欢吃脆脆的，就采用浸泡后焯水，若喜欢吃面嘟嘟的，就省掉浸泡的程序，意想不到的好吃哦，真的没想到这么好吃。提醒：一定要趁热吃，蘸料用的是醋加油辣子。

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菜谱标签：饺子面食煮饺子

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