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莲菜大肉饺子

品口美食家

莲菜大肉饺子

�� 大年三十吃饺子是北方过年最重要的内容之一。
怎样才能做出好吃的饺子，各家也有各家的秘诀。
这里，我分享一种用最少的调味料调出鲜香饺子馅的方法。
因为平时我给孩子做饭时就基本不怎么放调味料，偶然发现这样调出来的饺子馅真的也很鲜香，所以一直这样做。(展开) ��

食材

主料

五花肉 550g
大葱 170g
莲菜 600g
面粉 600g
温水 320g

辅料

油适量
盐适量
姜 2片
生抽 2勺
老抽 1勺

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

小贴士

提示：
1、我家人不喜欢吃生莲菜的，因为觉得吃着噌噌的响，感觉咬着不舒服，这仅是个人喜好的原因，所以我将莲菜入水断生。
2、这个馅我用的肉是五花，肥一点点，所以后边我没有再搅打进水，因为酱香味的大葱和油浇进去后我觉得已经够了，如果肉偏瘦，请自己调节。
3、这个干饺子的蘸汁我用的是老家的做法，就是蒜泥辣子。酸汤饺子我用的是老家的柿子醋，不含咸味，所以我调入了生抽提味，如果用陈醋，请自己调节。

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菜谱标签：饺子面食煮早餐饺子

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