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韭菜猪肉水饺

品口美食家

韭菜猪肉水饺

�� 元旦放假，儿子要考试不能回来；就我和老公二人在家享受假期。既然儿子不回来，我们也就不需要大鱼大肉地作饭烧菜了，想吃什么吃什么，不想麻烦，就随便吃吃了。
这不：好久没有包水饺了，有点想吃；于是就去了买了些荠菜、韭菜、猪肉和饺皮回来，包了几种口味的水饺，煮好的第一锅水饺，给老妈送上去哦！(展开) ��

食材

主料

韭菜 500g
前腿肉 200g
饺皮 300g

辅料

玉米油 适量
食盐适量
味精少许
清水适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
韭菜理好洗净
2
切碎
3
前腿肉切小块，放入料理机
4
启动电源，搅打成肉泥
5
将韭菜碎、猪肉泥，放入小盆中，加２半勺食盐
6
撒少许味精
7
滴入适量玉米油
8
借助筷子，顺一个方向搅拌上劲
9
取一张饺皮，放入适量韭菜猪肉馅，再将饺皮两边折起，粘合中间点
10
再将两边向中间折起，捏紧捏实，一个饺子就包好了
11
依次包好其它的水饺
12
锅中水开后，顺锅边一个个滑入饺子，加盖大火
13
水开，滴入少许凉水，加盖继续
14
水开后再激一次凉水，开锅等水饺全部浮起来关火，加盖稍闷片刻
15
用漏勺盛起水饺，放入盘中

小贴士

1、韭菜：无需焯水，直接切碎即可
2、馅料：最好用筷子顺一个方向搅拌，不要左三圈，右三圈搅拌
3、水饺：需开水入锅，滚开后，最好激２~３次凉水，一开锅再加盖小闷片刻

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菜谱标签：饺子增强免疫力早餐面食煮饺子

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