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冬菇鲜肉水饺

品口美食家

冬菇鲜肉水饺

�� 最近一段时间都没做水饺了
天天早餐都是吃粉面粥的，这周准备了点水饺，看来宝宝还是喜欢吃水饺和云吞多点
这里准备的肉馅里加了点鱼胶，与补品鱼胶不是一回事，我现说的这种鱼胶是鱼肉打好的鱼肉末(展开) ��

食材

主料

猪肉末 500g
鱼胶 350g
饺子皮 200g

辅料

油适量
盐适量
冬菇适量
胡萝卜 少量
味极鲜 少量
香油少量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好肉末、鱼胶、泡好的冬菇、半根的胡萝卜
2
肉末和鱼胶混合后冬菇、胡萝卜切成丝加到肉馅里一起剁
3
剁到冬菇、胡萝卜与肉馅都很稠很加入盐
4
加入味极鲜
5
加入油
6
加入香油一起再剁均匀（也可以剁好的肉馅装起加调料搅拌）
7
水饺皮里加入适量的肉馅
8
包起（包好也可以放保鲜盒里放冷冻保存，我基本都是会准备比较多一点的，放冰箱里保存着煮早餐）
9
烧锅开水加入少量的盐
10
放入饺子
11
煮至水饺都浮出水面就可
12
美味的冬菇鲜肉水饺配上蒜香辣椒红油（辣椒红油直接用辣椒粉加盐和蒜容淋上烧热的油就可完成，小朋友的就准备高汤不用配红油了）

小贴士

1.肉馅里加入鱼胶一起比较嫩滑，如果没有可以不加或换成加鸡蛋或高汤（在外面饭店里的酿菜肉馅都有加鱼胶的，广东这边比较多）

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菜谱标签：饺子早餐面食煮饺子

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