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牡丹蒸饺

品口美食家

牡丹蒸饺

�� 饺子，是我们国家最具代表性的传统美食。
这是一款花样蒸饺，不但有鲜美的内馅，还有美丽的造型。
虽然造型略复杂，但是这盛开的美丽加上美味，摆在餐桌的那一刹那，所有一切都是值得的。(展开) ��

食材

主料

猪肉末 300g
西葫芦 200g
小麦面粉 400g

辅料

油适量
盐适量
五香粉 适量
海米适量
料酒适量
熟植物油 适量
香油适量
鸡蛋 1个
熟鸡蛋黄 1个
酱油适量
葱适量
辣椒酱 少许
香菜适量
蒜碎适量
姜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
猪肉馅加入西葫芦碎、葱姜蒜碎、海米，用料酒、酱油、五香粉、香油调味顺一个方向搅拌均匀，加入适当水和熟植物油，让馅料干稀适中。
2
面粉打一个鸡蛋加少许盐
3
边加入水边用筷子搅动成棉絮状
4
揉成光滑的面团，盖上盖子醒10分钟，继续揉，再醒10分钟
5
取一块面团，搓成长条，分成小份
6
压扁幹成饺子皮
7
取一个饺子皮，中间放上馅料
8
把饺子皮边缘向上用手指捏出瓣
9
一共5瓣，中间的连接点捏紧
10
用筷子头把花瓣打开
11
再把花瓣用手捏的粘连起来
12
花瓣向外整理捏薄，用剪子在每个瓣上剪2个小口，使花瓣的层次更丰富
13
把熟蛋黄压碎，装饰下花瓣
14
装饰好的牡丹蒸饺
15
放入蒸屉，蒸汽上来蒸15分钟左右即可
16
辣椒酱装饰花心，用香菜来做花朵的叶子摆盘

小贴士

1、馅料可以根据个人喜好。
2、要比平时做饺子的皮大一些比较好操作
3、可以用筷子来辅助造型，不好粘的地方可以蘸适量清水粘合

来自品口品口美食家的作品

菜谱标签：饺子咸香面食七夕节蒸饺子

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