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猪肉香莚饺子

品口美食家

猪肉香莚饺子

�� 说到吃馅，先生喜欢吃韭菜馅的，无论是包子还是饺子。周日休息先生说想吃饺子，家里本来有一个大圆白菜做馅正合适，可是想到先生喜欢吃韭菜，我还是到市场购买了。没有看到卖韭菜的，倒是看见卖韭菜香莛的了，于是购买了香莛，当然味道更鲜香啦。(展开) ��

食材

主料

猪肉馅 150g
香莛 350g
高筋面粉 250g

辅料

油适量
盐适量
料酒少许
甜面酱 少许
酱油适量
葱适量
姜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将香莛择洗干净
2
香莛切成细小的碎末备用
3
猪肉馅用料酒、盐、油、酱油、葱姜等调制好馅料备用
4
面粉用水和成面团，盖上湿布饧制30分钟，再揉成光滑的面团
5
猪肉馅中放入切好的香莛搅拌均匀成饺子馅料
6
将面团揉成细长条
7
做成大小均匀的剂子
8
擀成面片
9
将馅料放入面片中
10
包好的饺子
11
当饺子都包好后，锅中水开后，即可将饺子下到锅内
12
煮至水开，点少许凉水，直至成熟出锅
13
好鲜美的饺子呀

小贴士

香莛比较嫩脆，包之前再拌好馅，防止出汤；
面团饧制很重要，和面较硬些，多饧会儿，面团即柔软又筋道。

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菜谱标签：饺子鲜香早餐煮饺子

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