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韭菜鸡蛋荞麦面水饺

品口美食家

韭菜鸡蛋荞麦面水饺

�� 荞麦面是粗粮，我爸血压偏高，医生就嘱咐要多吃粗粮。所以包饺子也用荞麦面了。荞麦面的口感稍微硬一些，所以和面要多加一些水，而且荞麦面冷了后就会变得很硬，胃不好的朋友要少吃。(展开) ��

食材

主料

荞麦面 400g
韭菜 500g
鸡蛋 3个

辅料

油适量
盐适量
葱少许
姜少许
鸡精少许
胡椒粉 少许
香油少许

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备荞麦面。
2
加入少许盐。
3
用温水和面，然后醒面半小时。
4
韭菜，洗净。
5
打3个鸡蛋。
6
葱姜，洗净。
7
热油锅，将鸡蛋打散后放入油锅中，摊熟。
8
葱姜，切末。
9
将鸡蛋摊好后放在盆中。
10
将葱姜，放入。
11
加入盐。
12
加入鸡精。
13
加入胡椒粉。
14
加入香油。
15
搅拌均匀。
16
将鸡蛋晾凉。
17
面醒好后，揪剂子，擀皮。
18
然后将韭菜切末放入摊好的鸡蛋中。
19
搅拌均匀，馅就算做好了。
20
将包好的饺子放在盖蝶上。
21
用热水煮5分钟，即可。

小贴士

因为韭菜遇到热水后容易软烂，所以先要把摊好的鸡蛋晾凉再放韭菜。
荞麦面很硬，所以和面要多放一些水。

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菜谱标签：饺子面食煮饺子

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