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鲜虾水晶虾饺

品口美食家

鲜虾水晶虾饺

�� 鲜虾仁配上澄粉就是一道有名的方式面点，水晶虾饺，尤其喜欢整个大虾的虾饺，吃起来特别过瘾。再加些猪肉口感上会更香。(展开) ��

食材

主料

澄粉 150g

辅料

生粉 50g
开水 130
猪油适量
猪肉少许
虾适量
花椒粉 适量
料酒少许
盐适量
香油适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将猪肉切成肉糜。
2
将虎虾去头。
3
虎虾去皮留虾仁，去虾线。
4
虾仁太大可切成小块，加料酒，盐，胡椒粉腌十分钟。
5
加入肉糜，加入胡椒粉，香油，盐，料酒拌匀。
6
炸些花椒油倒入肉馅中拌匀。
7
澄粉和生粉混合。
8
慢慢倒入开水拌匀。
9
揉成光滑的面团。
10
加入猪油揉匀。
11
分成小份，压成薄厚均匀一些的皮，包肉馅料。再包成饺子。
12
上锅旺火蒸十分钟。

小贴士

因为蒸的时间软短，所以肉馅要尽量切碎和少放，这样才容易熟。
因为面容易破，包的时候馅不要放太多，要小心包。

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菜谱标签：饺子情人节蒸补钙面食饺子

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