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猪肉白菜荞麦水饺
荞麦面算是粗粮,过节的时候亲戚送的礼盒里有这个面,于是包饺子的时候和白面一起混合,这样还能摄入一些粗粮,但荞麦面比较干,所以和面要多放一些水,擀皮也要稍微厚一些,防止裂了。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 猪肉白菜荞麦水饺步骤1
    1
    荞麦面和白面按照1:1的比例搅拌均匀。
  • 猪肉白菜荞麦水饺步骤2
    2
    用温水和面,然后醒面半小时。
  • 猪肉白菜荞麦水饺步骤3
    3
    白菜,洗净。
  • 猪肉白菜荞麦水饺步骤4
    4
    准备猪肉馅。
  • 猪肉白菜荞麦水饺步骤5
    5
    白菜切成末。
  • 猪肉白菜荞麦水饺步骤6
    6
    葱姜,切末。
  • 猪肉白菜荞麦水饺步骤7
    7
    热油锅,小火,将肉馅放入。
  • 猪肉白菜荞麦水饺步骤8
    8
    将葱姜放入。
  • 猪肉白菜荞麦水饺步骤9
    9
    加入盐。
  • 猪肉白菜荞麦水饺步骤10
    10
    加入鸡精。
  • 猪肉白菜荞麦水饺步骤11
    11
    加入胡椒粉。
  • 猪肉白菜荞麦水饺步骤12
    12
    加入料酒。
  • 猪肉白菜荞麦水饺步骤13
    13
    加入香油。
  • 猪肉白菜荞麦水饺步骤14
    14
    加入酱油。
  • 猪肉白菜荞麦水饺步骤15
    15
    将肉馅煸炒熟。
  • 猪肉白菜荞麦水饺步骤16
    16
    白菜切好后,稍微攥一下,将水分攥出去,然后将肉馅放入。
  • 猪肉白菜荞麦水饺步骤17
    17
    搅拌均匀,馅就算做好了。
  • 猪肉白菜荞麦水饺步骤18
    18
    面醒好后,揪剂子擀皮。
  • 猪肉白菜荞麦水饺步骤19
    19
    将饺子包好,放在盖蝶上。
  • 猪肉白菜荞麦水饺步骤20
    20
    饺子在沸水里煮6-8分钟左右,即可。

小贴士

因为荞麦面比较干,所以和面要多放些水。
荞麦面的韧性不如白面,所以擀皮要稍微厚一些,防止皮儿裂开。
来自 品口 品口美食家 的作品 
菜谱标签:饺子 煮 早餐 白领 饺子

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