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猪肉白菜荞麦水饺

品口美食家

猪肉白菜荞麦水饺

�� 荞麦面算是粗粮，过节的时候亲戚送的礼盒里有这个面，于是包饺子的时候和白面一起混合，这样还能摄入一些粗粮，但荞麦面比较干，所以和面要多放一些水，擀皮也要稍微厚一些，防止裂了。(展开) ��

食材

主料

荞麦面 300g
面粉 300g
白菜 500g
猪肉馅 200g

辅料

油适量
盐适量
葱少量
姜少量
鸡精少量
胡椒粉 少量
酱油少量
料酒少量
香油少量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
荞麦面和白面按照1:1的比例搅拌均匀。
2
用温水和面，然后醒面半小时。
3
白菜，洗净。
4
准备猪肉馅。
5
白菜切成末。
6
葱姜，切末。
7
热油锅，小火，将肉馅放入。
8
将葱姜放入。
9
加入盐。
10
加入鸡精。
11
加入胡椒粉。
12
加入料酒。
13
加入香油。
14
加入酱油。
15
将肉馅煸炒熟。
16
白菜切好后，稍微攥一下，将水分攥出去，然后将肉馅放入。
17
搅拌均匀，馅就算做好了。
18
面醒好后，揪剂子擀皮。
19
将饺子包好，放在盖蝶上。
20
饺子在沸水里煮6-8分钟左右，即可。

小贴士

因为荞麦面比较干，所以和面要多放些水。
荞麦面的韧性不如白面，所以擀皮要稍微厚一些，防止皮儿裂开。

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菜谱标签：饺子煮早餐白领饺子

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