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肉圆白菜饺子

品口美食家

肉圆白菜饺子

�� 肉圆，这是自家炸的。可是呢，已经下锅煮过两次了，再煮来吃啊，都没味喽。于是，把它剁碎来包饺子，加少许蚝油在里面，真是鲜极了。配以的蔬菜是大白菜，都说百菜不如白菜，加上这香炸的肉圆更营养。喜欢咸口一些，可以略加一点点盐调下味，这就是剩菜变宝喽。(展开) ��

食材

主料

肉圆 350g
大白菜 650g
中筋面粉 500g

辅料

温水 250g
盐适量
蚝油适量
黑木耳 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
先准备食材。
2
把面粉放盆里，加入少许盐，加水拌成面絮。
3
和成面团，盖上保鲜膜或湿布，饧发30分钟以上。
4
把白菜洗净切碎。先切成细条，再横切碎，容易些。
5
把黑木耳泡发，再切碎。
6
把肉圆切碎。
7
锅里烧开水，滴点素油，焯一下。
8
把焯水的白菜挤干，和黑木耳碎，肉圆碎放盆里。
9
加入少许蚝油和盐拌匀。
10
把面团搓条切剂子。
11
取剂子擀开。
12
取一块饺子皮，放上饺子馅。
13
按自己喜欢的样子捏起来即可。
14
依次包好饺子。
15
把水烧开，入饺子。
16
烧开水，再加点冷水，反复二三次。
17
煮至饺子皮鼓起，饺子就熟了。
18
装盘即可。

小贴士

1、加少许盐，饧发时间长一些，容易揉，煮时面皮也不容易碎。
2、加水时看面团揉软度，要是面团硬了，可以在手上粘点水慢慢揉就可以了。
3、肉圆有咸度，盐可不放或少许，要试着放。

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菜谱标签：饺子午餐增强免疫力面食饺子

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