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南瓜泥馒头

南瓜泥馒头

�� 这次做的南瓜泥馒头是用一发来完成的，没想到成品效果很好。面团刚揉成团时先盖上布歇一会再揉，重复几次揉面，会感觉到面团一次比一次好揉，歇和揉了4至5次，每次歇不超过10分钟揉面2至3分钟即可。然后整形上锅发酵两倍大，再开火蒸就可以了。刚蒸好出锅的馒头松软口感带嚼劲太好吃啦!(展开) ��

食材

主料

熟南瓜 280g
面粉 680g

辅料

酵母粉 7g
白糖 30g
清水适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
南瓜蒸熟趁热加入白糖
2
将南瓜用勺子压成泥
3
等微温时加入酵母粉拌均匀
4
倒入面粉中拌成小块状
5
揉成团盖上布歇一会
6
再拿出来揉，揉至表面光滑。
7
用擀面杖擀成厚片
8
慢慢卷成条状，把两头切下来面团
9
再切成均匀几份
10
面团往里收搓成圆形
11
摆入蒸锅
12
盖上盖子发酵两倍大，开中大火蒸，水开上气二十分钟关火焗三分钟
13
打开盖子
14
成品
15
切下来的两头面团成了玫瑰花
16
成品
17
成品

小贴士

加入清水要看面粉吸水量来定，南瓜蒸熟趁热加入白糖将南瓜压成泥，等南瓜泥温热时再放入酵母粉拌均匀。

来自品口飞翔de希望的作品

菜谱标签：馒头面食馒头香甜蒸

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