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蔬菜小馒头

蔬菜小馒头

�� 前两天宝宝突然又不愿意吃硬东西了，我就给他弄了蔬菜泥和米糊，用了菠菜绿豆芽和金针菇，太多了吃不完就先拿来冻起来了。今天把它解冻了之后给宝宝做了点小馒头，用了两次发酵法，做出来的小馒头超级松软，儿子超级爱吃呢?O(∩_∩)O(展开) ��

食材

主料

面粉 100g
酵母粉 1.5g

辅料

油适量
盐适量
蔬菜泥 适量
黑芝麻粉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
100克面粉放入盆中
2
加入适量蔬菜泥和酵母粉
3
搅到无干粉
4
将面粉揉均匀，揉成有粘性的面团，但是要比包子面硬一些，不粘手即可，盖上盖子放到冰箱冷藏发酵
5
我是头天晚上八点多和好的面，第二天中午拿出来的，已经发酵到两倍大了，里面发成蜂窝状及发好了
6
案板上撒干粉，将发酵好的面团排气揉均匀
7
搓成长条切成大小均等的剂子
8
取一个剂子搓成细长条
9
弯成U型
10
再整成M型或者W型
11
用筷子在中间夹一下
12
我没有都做成小花形状，剩下的我把剂子擀成椭圆形
13
放上适量的去皮红枣肉和黑芝麻粉
14
卷起来，收口处捏紧，整成圆形或者直接不整也可以
15
做好后码在屉布上盖上盖子再发酵一个小时，不用开火
16
发好后，冷水上锅开着盖子，水开后转成中小火，盖上盖子蒸20分钟，蒸好后再焖3分钟即可
17
超级松软呢?

小贴士

冷水上锅要先开着盖子，水开后再盖上盖子。

来自品口飞翔de希望的作品

菜谱标签：馒头婴儿辅食面食馒头

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