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炸馒头丸子

炸馒头丸子

�� 以前只知道丸子里面可以放点荸荠之类的，不仅解油腻，口感上也会变嫩。这回在肉馅里加入了一些剩馒头屑，炸出来的肉丸子，外酥里嫩，口感特别好。家里没有多余的蔬菜了，不然放点胡萝卜碎，苞菜碎之类的口感会更丰富。(展开) ��

食材

主料

肉馅 100g
葱花适量
馒头半个

辅料

油适量
盐适量
十三香 适量
生抽适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
肉馅里添加适量盐。
2
加入适量葱花。
3
加入适量十三香和生抽。
4
将剩馒头搓成馒头屑，加入到肉馅中。
5
搅拌均匀到粘乎即可。
6
用勺子挖一小团肉馅，在掌心来回拍搓成小球状。锅内放入适量食用油，先用小火将丸子炸至熟透后起，再用大火炸至颜色金黄后捞出控油即可食用。

小贴士

也可在肉馅中加入少许鸡蛋清，口感会更好。我这里只做了少量的丸子，就没折腾了。

来自品口飞翔de希望的作品

菜谱标签：馒头咸香家常菜小吃炸

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