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枣泥玉米馒头

枣泥玉米馒头

�� 买回来的玉米渣原计划用来煮粥的，可是煮过一次家人说口感粗糙不喜欢吃，所以剩下的玉米渣不能再用来煮粥了！想了想把它搅碎做了馒头。而玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。(展开) ��

食材

主料

面粉 400g
玉米渣 100g
酵母粉 3g
红枣 20g

辅料

油 2汤匙
盐 1g
白糖 20g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
玉米渣洗净，浸泡一个晚上
2
泡好的玉米渣和红枣一起加入搅拌桶内，通电搅拌成泥
3
面粉入盆，加入白糖、酵母粉、盐混合，再把玉米、枣泥打入盆内
4
搅拌均匀，揉搓成团
5
放置温暖处发酵至原来的2倍大，（目前30度的天气2小时已经发酵好了）
6
取出排气，分切成小面团，松驰15分钟
7
然后每个面团再揉搓30下，再来回滚圆，做成馒头胚
8
蒸笼扫油，把馒头胚码入，放置约20分钟进行二次发酵
9
蒸锅上汽后开始计时，大火蒸15分钟，焖5分钟即可取出

小贴士

蒸的时候需要用大火，蒸好要待5分钟才可以取出，开盖太早馒头很容易回缩。时间太长又容易粘在蒸笼上面。

来自品口飞翔de希望的作品

菜谱标签：馒头早餐白领蒸馒头

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