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素焖馒头

素焖馒头

�� 焖馒头和炒馒头，一个是加菜采取焖的方法，一个是干炒。方法不一样味道也不一样，焖得馒头入味喧软，炒的馒头干香。素焖一般是鸡蛋和水分较大时令菜，素炒是只用鸡蛋或稍加水分较少的蔬菜，都很好吃呢。(展开) ��

食材

主料

鸡蛋 300g
馒头 500g
圆白菜 400g

辅料

油适量
盐适量
蒜适量
香油适量
料酒适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
馒头切片后切小块。
2
圆白菜去掉老叶，洗净，一切两半剔去菜根。
3
切寸段块状或手撕成块。
4
鸡蛋加料酒，打散。
5
炒锅加油，把鸡蛋炒熟成散块，盛出备用。
6
炒锅加油放入蒜炒香。
7
放入圆白菜翻炒。
8
加入生抽和盐调味。
9
放入馒头块
10
馒头上放上鸡蛋
11
沿锅边倒入适量开水，加盖焖，此时改中火。
12
打开锅盖，此时馒头喧软，汤汁收尽，淋入香油。
13
拌匀即可关火，开吃。

小贴士

1、鸡蛋中加些料酒可以解蛋腥味。

来自品口飞翔de希望的作品

菜谱标签：馒头面食炒锅焖

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