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鸡蛋韭菜炒馒头

鸡蛋韭菜炒馒头

�� 最家常的馒头炒蛋也有很多种做法，我这次鸡蛋中加了一些自己种的黄韭，味道很是鲜美。炒馒头不同于焖馒头的区别是炒馒头要小火慢炒，炒到馒头丁外焦内软、味鲜干香。(展开) ��

食材

主料

鸡蛋 3个
馒头 3个
韭菜 70g

辅料

油适量
盐适量
香油适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鸡蛋
2
韭菜
3
韭菜切碎
4
加在鸡蛋里混合，加少点的盐入底味。
5
馒头切丁
6
炒锅加油烧热，倒入蛋液翻炒。
7
不是摊成蛋饼，直接炒碎。
8
直到把鸡蛋炒到出现焦黄色，盛出备用。
9
炒锅加油烧热，火力调到中小火，放入馒头丁。
10
一直小火翻炒直到馒头丁出现焦黄。
11
加入鸡蛋继续翻炒，鸡蛋会有油和水液体析出，让馒头丁吸入鸡蛋液炒干。保持小火炒3分钟，直到馒头丁一半以上炒出焦黄脆皮~
12
出锅前加盐和香油，翻炒均匀。
13
装盘开吃

小贴士

1、鸡蛋液中加很少的盐入个底味就好。
2、小火慢炒馒头丁，如果馒头较干硬的话，适当淋入一些开水，会使馒头丁松软。

来自品口飞翔de希望的作品

菜谱标签：馒头面食快手菜春节

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