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粗粮馒头

粗粮馒头

�� 小姨给我蒸了一锅馒头，有豌豆馅红豆馅的，居然还有年糕馅的，都放了红枣，她是用引子发的面，揉的用劲，真是又香又甜。看着今早做豆浆的豆渣，突然灵感来了，也做了杂粮馒头，过年前后不用买饭了，再说大鱼大肉的，吃点粗粮更健康。(展开) ��

食材

主料

豆渣 100g
面粉 500g

辅料

红豆沙 适量
糯米面 适量
大红枣 适量
发酵粉 少许
火腿 1个

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
酵粉用温水化开，放入豆渣，
2
倒入面粉，
3
水放多了，正好再加点玉米面，
4
就是这个，好像是玉米糯米做的片片，煮了吃不好吃以后就蒸馒头用了。用粉碎机打成粉。
5
揉好，盆底撒点面粉，盖上盖放暖气上方发着，
6
一个小时后面发好了，
7
枣剔去核切丁，
8
从冰箱拿出红豆沙,自己手工做的，喜欢吃口感粗一点的，
9
火腿切长条，
10
用温水和好糯米面，
11
揉好面，揪成若干小剂子，按扁。糯米面团也揪小剂子，里面塞上几个红枣丁，
12
把糯米面团包在面饼里，收口做成馒头状，
13
这个是豆沙馅的，为了区分点上几个红豆，里面也放红枣了，
14
这个是早餐吃的，把面搓长条，
15
缠在火腿上即可，
16
饧半小时，蒸锅放水，大火开后放屉布，放馒头，两层，三样，
17
开锅20分钟转小火3分钟，关火，拾到篦子上，晾透，再放冰箱冷藏。

小贴士

包的时候掿紧，里面别留缝隙空气。

来自品口飞翔de希望的作品

菜谱标签：馒头面食蒸馒头

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