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南瓜寿桃馒头

南瓜寿桃馒头

�� 做寿桃馒头的模具，是十月一日儿子和儿媳去天津游玩，儿媳知道我喜欢做面食，特意给我买的。今天正好发面准备蒸馒头，还没有用过模具做过面点。那今天就小试一把，哈哈，失败是成功之母，效果还是不错哟......(展开) ��

食材

主料

小麦面粉 1000g
熟南瓜泥 450g

辅料

酵母 12g
温水适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
加入小麦面粉、酵母混均，先加入温热的南瓜泥与面混合，用筷子搅拌均匀，如有干面粉再添入适量的温水和面。
2
和好面后盖上盖帘，放置温暖处饧发2小时至2小时30分钟。(这个季节室外温度低，室内冷没有烧暖气，面饧发的时间要长些。)
3
饧发二至三倍大，面己饧发好。
4
寿桃模具备用。
5
将面分成二份，取其中一份揉至面中无气体。
6
将面搓成长条状，揪成大小均匀的面剂。
7
将每个小面团揉至光亮，再往小面团上撒点干面粉。
8
将小面团光面朝下放入模具里，再用手将面团在模型里挤压成型。
9
整型完毕，将模型反扣过来，漂亮的寿桃馒头生坯就做好了。
10
将寿桃馒头生坯放置在盖帘上，用二层布盖上饧发30分钟。
11
锅中加入适量的水，将笼布浸湿稍拧一下水，分别将上下屉铺好笼布，再将寿桃馒头生坯分别放入锅中摆好。盖上锅盖开大火至上汽，计时15分钟关火，再焐三至五分钟揭锅。
12
看暄软又好吃的寿桃馒头上桌了。

小贴士

贴心小提示：每个小面团揉至光亮，面团往模具里放之前，在每个小面团上撒点干面粉，防止面团粘在模具上这样也好脱模。

来自品口飞翔de希望的作品

菜谱标签：馒头早餐蒸蒸锅面食馒头

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