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豆沙馅紫薯馒头

豆沙馅紫薯馒头

�� 我本来就是一个紫薯控，早上去菜市场看见一个排路摊的在卖紫薯，更难得的竟然才3元钱一斤，呵呵！这可是历来第一次看见卖这么低价的，不用多想：买、买、买、赶紧的买。(展开) ��

食材

主料

紫薯 100g
面粉 500g
豆沙 400g

辅料

油适量
盐适量
白糖 2汤匙
酵母粉 3g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
紫薯洗干净上锅蒸熟，取出去皮压成泥备用
2
把面粉、白糖、盐、酵母粉加入紫薯泥的盘里
3
加35度的热水搅拌均匀后，揉成团用湿布盖上，待十分后再揉
4
揉至手光、盆光、面光，再用湿布盖上放温暖处待发酵
5
发酵完成，排气，搓成长条
6
用刀切成均匀的小剂子
7
用擀面杖擀成中间微微厚四周薄的面皮，把豆沙放入
8
收口，搓成圆馒头
9
蒸屉底扫一层油，把搓好的馒头放入，做的生胚醒20分钟，冷水上锅蒸15分钟关火，焖5分钟即可出锅

小贴士

1、揉面时，加热水35-40度之间的热水，太烫的话会烫死酵母；加水揉成团后，待10分钟再揉面团会更容易光滑。
2、发酵后，排气要彻底，揉的时候尽量揉长一点时间，蒸出来的馒头才会光滑。

来自品口飞翔de希望的作品

菜谱标签：馒头早餐甜蒸蒸锅馒头

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