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小燕子馒头

小燕子馒头

�� 小燕子馒头是花样馒头的做法之一。在老家，每逢过春节时家里有小盆友的长辈都会做双对的小燕子馒头，在春节当晚送给小盆友，一人一对小燕子馒头，代表着长辈的期愿，希望小盆友快乐健康成长。
这次做的小燕子馒头成果不太好看，尾巴过于短了，而且发酵后蒸熟的馒头显得胖了许多，O(∩_∩)O~成了胖燕子喽~嘿嘿~~(展开) ��

食材

主料

高筋面粉 250g

辅料

酵母粉 适量
绵白糖 适量
红枣适量
红小豆 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
红枣用温水浸泡，备用。
2
温水化开酵母粉和白糖，慢慢倒入面粉里，先用筷子搅拌成絮状，之后和成面团放温暖处发酵。
3
发酵好的面团。
4
取出面团，充分揉搓排气，之后揉成长条状，切成等大的面剂子。
5
取一个切好的面剂，揉成细长条状。
6
摆成如图形状。
7
把上步骤中上面稍长的部分从下面掏出来。
8
用手掌按扁尾巴并用刀划开尾巴成燕尾，脖子底下放入一个泡好的红枣（擦去水分），用红小豆做眼睛。
9
依次做好，放在温暖处再次发酵。之后放入蒸锅蒸15分钟。
10
关火后焖5分钟取出即可。

小贴士

小燕子眼睛可以用红豆或者红枣皮来做。

来自品口飞翔de希望的作品

菜谱标签：馒头早餐面食馒头儿童蒸

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