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艾香双色馒头

艾香双色馒头

�� 小时候冬天地里没有喂猪的菜叶，就去路边找这些蒿子喂猪，这些蒿子味道很浓，边割我边想，可怜地猪，这多么难吃啊。自从看到有人吃这些蒿子之后，我也就跟风学着吃，吃了第一次感觉不错，这是第二次吃了，成品没有那么浓的味道，反而有淡淡的清香，原来蒿子走近它才会觉得它的美味呢。(展开) ��

食材

主料

艾叶 100g
小麦面粉 300g

辅料

酵母适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
艾叶洗净，这种艾叶叫茵陈艾，已经得到当地人的确认和网上朋友的鉴定了。
2
艾叶在锅里焯水。
3
焯得七八分熟之后，捞出在凉水里过凉。
4
放打汁里打碎，这个我没有切碎，结果很费劲，再打这个汁，就切得碎碎的打才好。
5
打好之后放碗里加入酵母拌匀，另一碗温水加入酵母粉化开。
6
两种加入面粉，和成光滑的面团静置发酵。
7
两种面团发酵好了，看这样插个手指进去，不回缩就算好了。
8
把艾叶面团擀成厚约4mm的面皮。
9
白面团发酵好了。
10
同样擀成厚约4mm的面皮。
11
两种面皮重叠。
12
慢慢地卷起来。
13
切成大小差不多的剂子，静置二十分钟第二次发酵。
14
蒸锅加水煮开，把馒头放进去，蒸十分钟即可。

小贴士

艾叶没有切碎就打汁，那个艾叶会缠着料理机里的打磨片，切碎了就没有这烦恼了。

来自品口飞翔de希望的作品

菜谱标签：馒头蒸面食馒头

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