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鱼香馒头片
前些日子蒸的馒头到现在还没有吃没,今天放假,上午我就思量着,想给馒头变个花样换种吃法,因为我特别喜欢吃鱼香肉丝和酸辣味的食物,就突发奇想,今天咱就来个创新吧!

食材

主料
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 酸黄瓜 少量
  • 辣椒油 适量
  • 香菜 适量
  • 素食辣面筋 少量
  • 胡萝卜 适量
  • 适量
  • 适量
  • 辣椒 适量
  • 香醋或米醋 适量
  • 花椒面 适量
  • 孜然粒 适量
  • 味素或鸡精 适量
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 鱼香馒头片步骤1
    1
    把胡萝卜、葱、姜切成丝,香菜切成段备用。
  • 鱼香馒头片步骤2
    2
    准备好鱼丸,因为我非常喜欢吃鱼丸。如果你不喜欢吃可以不放这个。
  • 鱼香馒头片步骤3
    3
    将蒸好的馒头,切成片备用。
  • 鱼香馒头片步骤4
    4
    辣椒末炸成油备用。
  • 鱼香馒头片步骤5
    5
    准备好酸黄瓜,我用的是刚入秋时腌制的。当然不喜欢吃这个的可以不放哦!
  • 鱼香馒头片步骤6
    6
    这是素食面筋,我用的是袋装的辣条,就是小孩子们经常吃的那种,这可依个人口味,可放可不放的。
  • 鱼香馒头片步骤7
    7
    把锅烧热,放上少量植物油。待加热至燃点后放入胡萝卜丝翻炒1分钟。
  • 鱼香馒头片步骤8
    8
    然后加入葱丝、姜丝,孜然粒接着翻炒,炒出香味。
  • 鱼香馒头片步骤9
    9
    接下来放入酸黄瓜、面筋、鱼丸,再倒入香醋、海鲜酱油、辣椒油、花椒面、精盐。
  • 鱼香馒头片步骤10
    10
    最后把馒头片倒入锅中,倒入少许味素翻炒2、3分钟,使作料粘在馒头片上,入味。最后撒入香菜。
  • 鱼香馒头片步骤11
    11
    将炒好的馒头片盛入盘中,OK,一道香喷喷的炒馒头片做好了。看看,颜色挺不错吧,吃一口,味道也非常好呢,香辣可口!

小贴士

1、我做的过程中放的酸黄瓜、辣条面筋,如果米亲不喜欢吃可以不放,这要依个人口味而定。
2、葱、姜翻炒的时间不易太长,我炒的就过火了稍微有点发焦。
3、我放的是孜然粒,因为粒要比面的味道大。所以我先把粒放里炒了,是为了把孜然的香味炒出来。如果是面就要后放入了。
来自 品口 飞翔de希望 的作品 
菜谱标签:馒头 炒 素食 面食 鱼香

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