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西葫芦鸡蛋火腿包子
西葫芦鸡蛋火腿包子外面很少卖, 但是味道很清香,值得推荐,既营养又美味,非常适合小朋友吃, 也非常非常好吃。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 西葫芦鸡蛋火腿包子步骤1
    1
    小麦面粉里加入适量酵母粉和色拉油。
  • 西葫芦鸡蛋火腿包子步骤2
    2
    牛奶烧热,倒入面粉里用筷子搅拌。牛奶的温度以手放进去不烫为准。太热会把酵母的活性烫死。
  • 西葫芦鸡蛋火腿包子步骤3
    3
    和好的面盖上盖子放到温暖处发酵。
  • 西葫芦鸡蛋火腿包子步骤4
    4
    所有的原材料准备好洗干净备用。
  • 西葫芦鸡蛋火腿包子步骤5
    5
    西葫芦先切丝。
  • 西葫芦鸡蛋火腿包子步骤6
    6
    西葫芦切成丝后在切成末,装盆备用。
  • 西葫芦鸡蛋火腿包子步骤7
    7
    西葫芦的水份很大,切好的末里面稍微加点盐用手挤出水份。
  • 西葫芦鸡蛋火腿包子步骤8
    8
    葱切末装盆备用。
  • 西葫芦鸡蛋火腿包子步骤9
    9
    火腿肠切末装盆备用。
  • 西葫芦鸡蛋火腿包子步骤10
    10
    生姜切末装盆。
  • 西葫芦鸡蛋火腿包子步骤11
    11
    撒上胡椒粉。
  • 西葫芦鸡蛋火腿包子步骤12
    12
    锅中倒油烧热。
  • 西葫芦鸡蛋火腿包子步骤13
    13
    烧好的油泼在葱,生姜,胡椒粉上激发出香味,放入鸡精,香油。
  • 西葫芦鸡蛋火腿包子步骤14
    14
    烧油的时候可以多到点油, 顺便炒鸡蛋。炒好的鸡蛋切末。
  • 西葫芦鸡蛋火腿包子步骤15
    15
    切好的鸡蛋末放入盆中备用。
  • 西葫芦鸡蛋火腿包子步骤16
    16
    馅搅拌均匀。
  • 西葫芦鸡蛋火腿包子步骤17
    17
    3小时后面醒发好了。
  • 西葫芦鸡蛋火腿包子步骤18
    18
    揉成长条。
  • 西葫芦鸡蛋火腿包子步骤19
    19
    切成大小差不多的剂子。
  • 西葫芦鸡蛋火腿包子步骤20
    20
    将小剂子揉成馒头状后用保鲜膜或干净的塑料袋盖上在醒发20分钟。
  • 西葫芦鸡蛋火腿包子步骤21
    21
    擀皮。
  • 西葫芦鸡蛋火腿包子步骤22
    22
    放馅。
  • 西葫芦鸡蛋火腿包子步骤23
    23
    凉水坐锅, 包好的包子盖上盖子再次醒发15分钟后开火。 等锅开后中火蒸25分钟。不要着急揭锅盖,等3-5分钟后再揭锅盖,这样蒸出来的比较虚。

小贴士

1. 西葫芦比较出水,馅料调好后先不放盐,等包的时候在放,这样不容易出水。
2. 所有切末的食材可以先切成丝,在切成末,这样比较好切。
来自 品口 wangyoo2003 的作品 
菜谱标签:包子 早餐 面食 包子 蒸

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