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西葫芦鸡蛋火腿包子

西葫芦鸡蛋火腿包子

�� 西葫芦鸡蛋火腿包子外面很少卖，但是味道很清香，值得推荐，既营养又美味，非常适合小朋友吃，也非常非常好吃。(展开) ��

食材

主料

小麦面粉 839g
牛奶 500g
西葫芦 750g
鸡蛋 4个
火腿肠 60g

辅料

酵母粉 适量
色拉油 适量
葱 2根
生姜 2片
盐适量
鸡精适量
香油适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
小麦面粉里加入适量酵母粉和色拉油。
2
牛奶烧热，倒入面粉里用筷子搅拌。牛奶的温度以手放进去不烫为准。太热会把酵母的活性烫死。
3
和好的面盖上盖子放到温暖处发酵。
4
所有的原材料准备好洗干净备用。
5
西葫芦先切丝。
6
西葫芦切成丝后在切成末，装盆备用。
7
西葫芦的水份很大，切好的末里面稍微加点盐用手挤出水份。
8
葱切末装盆备用。
9
火腿肠切末装盆备用。
10
生姜切末装盆。
11
撒上胡椒粉。
12
锅中倒油烧热。
13
烧好的油泼在葱，生姜，胡椒粉上激发出香味，放入鸡精，香油。
14
烧油的时候可以多到点油，顺便炒鸡蛋。炒好的鸡蛋切末。
15
切好的鸡蛋末放入盆中备用。
16
馅搅拌均匀。
17
3小时后面醒发好了。
18
揉成长条。
19
切成大小差不多的剂子。
20
将小剂子揉成馒头状后用保鲜膜或干净的塑料袋盖上在醒发20分钟。
21
擀皮。
22
放馅。
23
凉水坐锅，包好的包子盖上盖子再次醒发15分钟后开火。等锅开后中火蒸25分钟。不要着急揭锅盖，等3-5分钟后再揭锅盖，这样蒸出来的比较虚。

小贴士

1. 西葫芦比较出水，馅料调好后先不放盐，等包的时候在放，这样不容易出水。
2. 所有切末的食材可以先切成丝，在切成末，这样比较好切。

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：包子早餐面食包子蒸

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