�� 大、小茴香都是常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。因它们能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”。大茴香即大料，学名叫“八角茴香”。小茴香的种实是调味品，而它的茎叶部分也具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。它们所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效;有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低，因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。(展开) ��

主料

• 茴香 800g

辅料

• 油 适量
• 盐 适量
• 高筋面粉 适量
• 五花肉馅 适量
• 酱油 适量
• 鸡蛋 一颗
• 鸡精 适量
• 大葱 适量
• 姜 适量