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菌香酱肉包

菌香酱肉包

�� 菌菇用的哈尔滨朋友给的山里野生的榛蘑，特别的鲜美，和梅干菜酱肉包做法一样，用肉丁和菌菇为主，配上浓郁的酱，轻松就能解决早上满足又营养的一餐。(展开) ��

食材

主料

前腿肉 500g
榛蘑 1把
发酵面团 1份
胡萝卜 1根

辅料

洋葱 1/2个
姜 1块
黄豆酱 1汤匙
生抽 1汤匙
五香粉 1茶匙
白糖 1/2茶匙
盐 1茶匙
料酒 1汤匙
鸡精 1/2茶匙
芝麻油 2茶匙

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
原料图。
2
前腿肉切成肉丁。
3
菌菇泡发切末。胡萝卜切末，洋葱切丝，姜擦泥。
4
锅里放少许油，把肉丁煸炒出油。放入洋葱继续煸炒到洋葱变软出香味。倒去多余的油。放入料酒。
5
放入黄豆酱，五香粉，白糖，生抽。翻炒均匀。
6
放入胡萝卜和蘑菇，煸炒到没有水分，调入鸡精，芝麻油。摊开放凉。
7
发酵面团彻底揉匀，分剂擀成中间厚边缘薄的片。
8
包成包子。盖上保鲜膜室温放置30分钟。（18度以上温度，15度以下可以在蒸锅中烧热水发酵。）
9
放入包子，中火烧开，蒸20分钟即可。关火不要揭开锅盖焖5分钟。

小贴士

薄皮大馅的包子。
馅料一定要收干汁，不然汁水浸泡面皮会死面。
炒好的馅料要彻底放凉，不然热的话包包子也会烫坏酵母。

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：包子包子早餐蒸酱香

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