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乡村大包子
上次妈妈回老家,回来问我,想种点水果树在家。我很赞成。我们计划好久,让妈妈在靠近我家房子后面那一片,种点石榴树,枣树,大樱桃,枇杷等。多些种类。
我心里美美的想,等糖果五六岁,回去农村将是多么美好的诱惑??那样一个充满美味的童年,做父亲的能给予,也是自豪的。
现在路都方便,徐州到淮北老家,上高速只要一个半小时。将来孩子们上幼儿园,妈妈在家种菜养鸡鸭,周末就可以回去扫荡了。
上次妈妈从老家回来,带了奶奶养的老母鸡,叔叔种的白薯,萝卜,还有绿豆,黄豆,爸爸还背了半口袋面粉回来。想到他们路上的场景,心里就百感交集。父母之于孩子,也就是这样无限潜力吧。
自从来到徐州,爸爸总是坚持要我们家吃自己磨的面粉。虽然有点黑黄,但是保证没有增白剂。而且还有麸皮,比较健康。
所以综上,这款所有原料来自农村,又出自老妈之手的包子,就取名乡村大包子。农村的经典款哦!!过年必吃。祖传的。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 乡村大包子步骤1
    1
    原料图。
  • 乡村大包子步骤2
    2
    粉丝冷水浸泡2小时。不要太软,因为萝卜会出水。
  • 乡村大包子步骤3
    3
    乡村大红萝卜洗净。
  • 乡村大包子步骤4
    4
    五花肉煸成油渣,煸炒出来的猪油留下一半。
  • 乡村大包子步骤5
    5
    萝卜擦丝。
  • 乡村大包子步骤6
    6
    粉丝切碎,油渣切碎,拌入炸油渣的猪油,盐,五香粉,鸡精,葱姜末,搅拌均匀。
  • 乡村大包子步骤7
    7
    面团发酵两倍大。
  • 乡村大包子步骤8
    8
    碱面加面粉少许混合,把发酵的面揉均匀光滑,分剂子。
  • 乡村大包子步骤9
    9
    擀开。
  • 乡村大包子步骤10
    10
    包入馅料。成包子生坯,盖上布,静置30分钟-1小时。
  • 乡村大包子步骤11
    11
    冷水上锅,中火烧开蒸20分钟即可。

小贴士

详细做包子教程:【包子的做法】:http://group.haodou.com/topic-242073.html
红皮萝卜比较软糯,青皮的脆,所以做馅料最好选择白萝卜,红萝卜,不要用青皮的。
面团加了碱面会很香,不加也行。记住是食用碱面。
来自 品口 wangyoo2003 的作品 
菜谱标签:包子 包子 早餐 蒸 蒸锅 面食

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