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腌雪里红羊肉包子

腌雪里红羊肉包子

�� 腌制的雪里红非常好吃，但是毕竟是咸菜，所以朋友给的好多，都吃不完，我妈怕坏了，就用它蒸包子了，但是蒸的时候要浸泡一下，把盐水尽量的去除，否则特别咸。(展开) ��

食材

主料

面粉 500g
腌雪里红 500g
羊肉馅 400g

辅料

油适量
盐适量
安琪酵母粉 少量
泡打粉 少量
白糖少量
葱少量
姜少量
花椒少量
料酒少量
胡椒粉 少量
酱油少量
香油少量
鸡精少量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
面粉里加入安琪酵母粉。
2
加入泡打粉。
3
加入白糖。
4
用温水和面，然后醒面半小时。
5
准备羊肉馅。
6
腌制的雪里红，用热水烫一下。
7
然后切成末。
8
切好的雪里红，攥干水分，放入不锈钢盆中。
9
葱姜，切末。
10
热油锅，放入少许花椒粒，小火炸黑飘香后捞出。
11
随后加入羊肉馅。
12
加入葱姜。
13
加料酒。
14
加香油。
15
加入酱油。
16
少放点盐。
17
加入鸡精。
18
加入胡椒粉。
19
中火将肉馅煸炒熟。
20
随后将切好的雪菜放入肉馅中，也炒一下。馅就算做好了。
21
面醒好后，揪剂子，擀皮。
22
然后将包好的包子放在盖蝶上。
23
蒸锅里放上屉布，将包子放在屉布上。
24
盖上锅盖，水开后，大火蒸15分钟。
25
包子蒸好后，晾一会，即可。

小贴士

羊肉馅会有膻味，所以煸炒的时候要放入花椒粒，花椒的香味可以去除腥味和膻味，所以做羊肉的时候一定要放一点。
雪里红切后，会存留水分，所以要攥干。
码放包子要留点空隙，否则蒸熟的时候，面就膨胀了，就会沾粘在一起。
蒸后要晾一会，否则包子跟屉布不好分开。

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：包子蒸包子早餐蒸锅

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