客户端

菜谱

首页 食谱 食材 专辑 健康
您的位置:首页 > 菜谱大全 > 海菜包子
海菜包子
之前小姨送来一些新鲜速冻的海菜,冰箱里总是充斥着鲜鲜的海的味道,终于抵挡不住诱惑,急切地吃掉。

食材

主料
  • 海菜 1000g
  • 猪肉 600g
  • 小麦面粉 800g
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 海菜包子步骤1
    1
    用不烫手的开水将中间的面粉烫熟,再用冷水将面团和好。
  • 海菜包子步骤2
    2
    和好的面团饧20分钟。
  • 海菜包子步骤3
    3
    将肉切成大粒。
  • 海菜包子步骤4
    4
    加入料酒、胡椒粉、酱油拌匀腌制5分钟。
  • 海菜包子步骤5
    5
    将葱切碎,放入肉馅中,加入盐、油,拌匀。
  • 海菜包子步骤6
    6
    搅拌均匀。
  • 海菜包子步骤7
    7
    白菜洗净,沥干水分。
  • 海菜包子步骤8
    8
    切块,加少许盐,剁碎,攥去多余的水。
  • 海菜包子步骤9
    9
    海菜洗净,攥干水分。
  • 海菜包子步骤10
    10
    切成细碎的样子。
  • 海菜包子步骤11
    11
    将白菜和海菜拌入肉馅中。
  • 海菜包子步骤12
    12
    面团分割成等量的面剂子,擀成面皮。
  • 海菜包子步骤13
    13
    包好的海菜包子。
  • 海菜包子步骤14
    14
    凉水入锅,大火,蒸10分钟关火,2分钟后开盖。

小贴士

海菜中会夹杂着泥沙、小贝壳,所以一定要多水少菜,分次放入清洗,晃动海菜,滤出沙子。
调肉馅时,将整个馅料中所需的调味料全部放入,最后将菜放入拌匀即可。
一定要多放一些葱,口感很好的。
白菜也是必须的,会让海菜包子吃起来口感很滑。
白菜在切的过程中加入盐,去除水分,所以在和馅时盐的分量要适当。
来自 品口 wangyoo2003 的作品 
菜谱标签:包子 海鲜 蒸 面食 包子

相关菜谱推荐

全部评论()条

您需要登录后才可以回帖 登录|注册