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杏鲍菇鸡蛋茴香馅蒸包

杏鲍菇鸡蛋茴香馅蒸包

�� 因为一家人都爱吃面食，爱吃馅，所以，尽管做这种饭有些麻烦，但我还是不断变换馅料让他们品尝。
这次用杏鲍菇入馅，非常不错。搭配了茴香、鸡蛋，蒸包的营养比较均衡，口感很丰富，味道也很棒。
看着亲爱的家人美美的吃自己的劳动成果，也是一种享受。(展开) ��

食材

主料

杏鲍菇 250g
茴香 200g
鸡蛋 2个
小麦面粉 400g

辅料

芝麻油 适量
盐适量
味精适量
生抽适量
细香葱 适量
酵母粉 适量
姜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
小麦粉加酵母粉和成面团醒发。
2
杏鲍菇洗干净。
3

将杏鲍菇切碎。
4
炒熟鸡蛋。要炒碎些。
5
起油锅，杏鲍菇入锅过油后盛出晾凉。
6

杏鲍菇与切碎的茴香放在一起。
7
加鸡蛋、盐、味精、生抽、葱姜、芝麻油搅拌均匀作蒸包馅。
8
将醒发好的面做成大小均匀的面剂，擀圆作蒸包皮。
9

面皮中间加馅。
10
捏住一点。顺面皮周边捏严，包好蒸包。
11
蒸锅加水，冷水将蒸包入锅蒸。
12

蒸熟即可享用。

小贴士

杏鲍菇入馅前过油，一可以煎出杏鲍菇中的水分，避免馅料出汤，二可以让杏鲍菇的营养成分得以充分挥发。
蒸包入锅后先小火，开锅后再转大火。
这款蒸包容易熟，不宜蒸的时间过长。蒸制时间以包子熟为标准。

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：包子 520 面食蒸包子

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