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猪肉豆角包

猪肉豆角包

�� 豆角，是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种,一年生缠绕草本植物。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角和青豆角两种。
豆角有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。(展开) ��

食材

主料

普通面粉 300g
肥瘦猪肉 300g
豆角 200g

辅料

食用油 适量
盐适量
玉米淀粉 少许
糖 1茶匙
鸡精少许
酱油 1大匙
老抽少许
小葱 1根
姜少许
蒜 2瓣
酵母 3g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备所需材料。
2
酵母用温水化开，静置5分钟。
3
将酵母倒入面粉中，再加适量的清水。
4
拌成絮状。
5
再和成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。
6
豆角洗净，切成小丁。
7
锅内烧开水，把豆角丁烫至断生。
8
然后捞起沥干水份。
9
猪肉洗净切成，放料理机内打成肉沫。
10
将打好的肉沫倒出。
11
将姜、蒜剁碎，小葱切末。
12
将豆角、姜、蒜、小葱倒入肉沫里。
13
再加入盐、糖、淀粉、食用油、酱油、老抽、鸡精。
14
拌匀肉馅。
15
将面团发酵至比原来两倍大。
16
将发酵好的面团分成大小一样的剂子。
17
取一小剂子擀成圆面片。
18
包上豆角肉馅。
19
把它包好，捏紧收口。
20
蒸锅放凉水，放上包子坯，盖锅盖静至15分钟，然后开大火蒸15分钟后，关火焖3分钟即可打开锅盖

小贴士

为防止中毒发生，豆角食前应加处理，可用沸水焯透，直至变色熟透，方可安全食用。

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：包子蒸包子早餐面食

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