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鸡蛋倭瓜馅包子

鸡蛋倭瓜馅包子

�� 有一段时间没有蒸包子吃了，有些想念，就地取材，用家里现成的倭瓜、鸡蛋搭配作馅，面粉与打豆浆滤出的豆腐渣结合作皮，蒸了鸡蛋倭瓜馅包子。抑或是长时间没有吃包子了，也是这款包子切实很好，不经意就吃超了。(展开) ��

食材

主料

小麦粉 600g
豆腐渣 200g
倭瓜 700g
鸡蛋 2个

辅料

橄榄油 适量
盐适量
酱油适量
味精适量
芝麻油 适量
葱适量
姜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
用稀释后的酵母粉将小麦粉、豆腐渣和成面团醒发。
2
倭瓜去皮去瓤擦成丝。
3
挤出瓜中的水份。
4
炒熟鸡蛋。要炒碎。
5
鸡蛋与倭瓜置于同一个容器中，加橄榄油、酱油、盐、味精、芝麻油、葱、姜。
6
搅拌均匀成包子馅。
7
醒发好的面。
8
将面做成大小均匀的面剂，擀成圆成包子皮。
9
包子皮中间放馅。
10
捏着皮的一点围着皮边缘转一圈捏严，将馅兜住。
11
一圈都捏严包子就包好了。
12
包好的包子入冷水蒸锅，开锅后蒸15分钟。
13
蒸熟出锅的包子。
因为有了豆腐渣的参与，包子皮不是很白，但口感、口味都不受影响，而且营养更丰富。

小贴士

包包子的面软硬度要适中，面软蒸熟的包子塌。面硬蒸熟的包子口感不好。
包子皮不能擀的太薄，皮薄了蒸时面皮发不起来，既不好吃也影响看相。

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：包子早餐蒸面食包子

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