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茴香陷肉包子

茴香陷肉包子

�� 昨天晚上去超市，买了把茴香苗，正好今天周日，冰箱里还有点冻肉陷，就配在一块包了茴香陷的大包子。茴香做陷很省事，不用放很多调料，因为，本身就自带香气。(展开) ��

食材

主料

茴香 500g
猪肉陷 150g
小麦面粉 1000g

辅料

油适量
盐适量
姜适量
香油适量
葱适量
生抽适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
酵母粉温水化开，和上面。醒着。
2
茴香摘洗干净，姜，葱一块洗了控水。
3
油热后，倒入生抽熬开，然后稍微放凉，放入猪肉陷。
4
茴香，葱，姜切碎。等油锅凉后放入油锅，调陷。
5
入香油，味精，调好陷。最后开包时再放盐。
6
面发好。准备开包。
7
切剂，擀皮。
8
陷入盐，拌匀，拿一个剂子放掌心，手成窝状，中间放陷，左右手大拇指和食指捏出一个角。
9
顺着这个角，右手大拇指始终不动，右手食指和左手旋转配合捏成圆形包子。
10
一个圆包子算做好。
11
包好了，二次醒面，盖上笼布，约一个小时后醒好（看天气温度）。
12
入锅。
13
泠水入锅，等冒大气，改为小火约25分钟就熟了。

小贴士

1、茴香自有香气，所以调陷时，少微加其它调料，或不放都可以。
2、肉陷等油稍凉一些再放，做熟的肉陷，做出来的包子来肉未是硬的影响口感。

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：包子助消化面食包子贴秋膘胃寒

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