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猪肉萝卜灌汤包

猪肉萝卜灌汤包

�� 我，很爱很爱吃皮冻，但肉皮是需要时间攒的，我不喜欢直接去肉摊上直接买肉皮，所以一年也吃不了几次。这次做好的皮冻很弹很Q，不过是为了做汤包使用的。这是偶首次做，味道真的让人醉，太香了！(展开) ��

食材

主料

猪肉 150g
大葱 1根
白萝卜 半根
皮冻 300g

辅料

发面团 适量
盐适量
蚝油适量
植物油 适量
花椒水 适量
姜适量
五香粉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
提前做好的皮冻
2
把皮冻切成小丁儿
3
猪肉泥儿加入花椒水顺着一个方向打上劲，加入葱花儿拌匀，再加入适量放凉的熟植物油打匀
4
把皮冻丁和肉馅拌匀，加入适量蚝油、五香粉、鸡精、盐、老抽拌匀
5
发好的面团再次反复揉搓均匀
6
切下一块儿面团切成大小均匀的剂子，擀皮儿放馅，包成小包子
7
碗底抹油放入汤包坯，硅胶模具就不用了
8
盖上锅盖继续醒发20分钟，开大火蒸15分钟，闷5分钟后开盖儿
9
哇，边上再放上一小碟陈醋！好香好香嘀！

小贴士

想要汤汁多就一定要多放皮冻，皮儿不要太薄，不然汤流出来吃起来就真的没滋味了！

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：包子食材痰湿质感冒小吃冬季面食包子增强抵抗力皮冻秋季养生灌汤包秋季菜谱脂肪肝贴秋膘

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