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羊肉野芹菜大包子

羊肉野芹菜大包子

�� 老家每年的八月十五每家要宰一只羊过节，每到这个时候妈妈就给我们做羊肉芹菜馅饺子，那时候那个感觉好像比现在吃着香。我们姐妹三个每到这个时候和妈妈齐上阵来做饭了，好幸福了，这道菜的羊肉也是妈妈从老家给带来的，正好今天还在市场第一次看到了野芹菜。用从妈妈那学来的做法，来做这个“羊肉野芹菜包子”回味一下妈妈当初的感觉。(展开) ��

食材

主料

野芹菜 350g
洋葱 60g
羊肉 190g
面粉 400g
干酵母 5g

辅料

羊油适量
盐适量
葱姜 适量
酱油适量
胡麻油 适量
花椒面 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
野芹菜清洗干净
2
洗好的野芹菜下锅焯一下
3
羊肉、葱姜、洋葱、野芹菜切末
4
加羊油、胡麻油、花椒面、酱油拌匀
5
干酵母用温水化开将面粉和成稍软的面团
6
放暖和的地方发酵2倍大
7
这次的面发的有点过我用2克的碱进行了一下综合。
8
将面揉匀搓成粗条
9
下季擀成皮
10
包包子上锅蒸15-20分钟，
11
停火后焖五至十分钟既可

小贴士

1、用羊肉做馅要多放点洋葱这样可以去羊肉的腥味
2、如果不爱吃羊油可换成其它的植物油，但油相对要大点
3、蒸包子结束要焖一会菜相对较烂一些。

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：包子包子蒸面食

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