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肉馅卤蛋包

肉馅卤蛋包

�� 这老祖宗发明的包子真是好\(^o^)/~
一个小小的面团--有荤、有素、还有碳水化合物！
关键是携带还方便。。。这点很重要O(∩_∩)O哈哈~(展开) ��

食材

主料

面粉 100g
肉糜 100g
土豆末 50g
鹌鹑蛋 5个

辅料

油适量
盐适量
白糖适量
胡椒粉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
酵粉用温水化开，倒入面粉中间；先用筷子顺着一个方向搅成絮状、再用手揉成光洁的面团；面团盖好放温暖的地方发酵；待面团发成原来的2倍大，表面布满蜂窝状就发酵完成。
2
土豆刨皮、擦丝、剁碎。
3
放入肉糜，搁盐、白糖、胡椒粉、水顺着一个方向搅拌上劲。（水分3次加入，一点点就行）
4
所有食材准备好（鹌鹑蛋剥壳），咱们就开始包了。
5
面团揉成长形、摘成小剂子。
6
用手按扁，捏成中间厚、2边薄的圆皮。（擀也可以，只是擀的面皮醒面时间要久些）
7
放入馅料。
8
捏10几个折子，最后捏拢就行。
做好的包子坯盖上湿布，醒15分钟。
9
蒸笼刷点油、防粘。
大火、沸水、蒸20分钟，焖3分钟即可。
10
不错吧(^o^)/~好吃又方便哦。

小贴士

1.馅料加水，分3次加入，一点点就行；要顺着一个方向搅拌上劲。
2.蒸笼刷油再搁包子，拿的时候就不会粘锅、破皮了。
3.肉糜放点土豆末不但营养还更加嫩滑呢。

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：包子体力劳动者包子蒸锅面食

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