菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 紫蝴蝶卷

紫蝴蝶卷

紫蝴蝶卷

�� 今天学做了蝴蝶卷，呵呵真有趣啊。(展开) ��

食材

主料

小麦面粉 200g
紫薯 150g

辅料

酵母适量
白糖适量
水适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备的材料。
2
将紫薯去皮切成厚片放盘中入蒸锅蒸熟，取出，用勺子的背面碾成泥状。
3
酵母在30°水中融化，慢慢倒入150克面粉中不停搅拌揉搓成光滑的面团。
4
剩余面粉和白糖放入另一个盆中，将紫薯泥也放入，揉成光滑的紫色面团。
5
将两种颜色的面团分别放入盆里盖好保鲜膜放在温暖的地方发酵
6
发酵好的面团是原来的2－3倍，呈蜂窝状。
7
发好的面团反复揉成成光滑的面团，将两种面团分擀成薄厚适中大小相等的面片。
8
将两种面片摞在一起，再轻轻擀一擀，让两种面片完全贴合。
9
从两边往里中心卷。
10
再翻过来，切成大约2cm的段。
11
将两个卷相连的地方剪断，再用筷子把下半部分一夹即成蝴蝶状。
12
锅里放凉水，烧热（微微烫手即可）关火，蒸锅上铺好湿笼布放上蝴蝶卷，之间的距离不要太近，否则会粘在一起，盖上锅盖，再饧20分钟。
大火将锅烧开，冒气后中火蒸15分钟，焖3分钟即可。
13
出锅上桌。

小贴士

蒸好的馒头不要马上揭锅，焖3至5分钟。

来自品口 zhoujingli 的作品

菜谱标签：卷子早餐秋季卷子全菜系 2小时以上 1-2人锅子其他味

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册