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双色面卷

双色面卷

�� 以前倒是经常做花卷来着，做南瓜卷，还是第一次，虽然是普通食材，普通制作，添加了颜色，便多了一份诱惑。(展开) ��

食材

主料

面粉 400g
南瓜泥 70g

辅料

发酵粉 适量
食用碱 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
南瓜泥加面粉和发酵粉一起，和成软硬适中的面团，静置发酵。同样的方法，和原色面团一起发酵。
2
发酵完成后，将南瓜面团和原色面团，分别加入食用碱，将两种面团分别揉长条备用。
3
将两种面团擀成面皮备用。
4
在南瓜面皮和白色面皮上刷一层油。
5
将白色面皮放在上面。
6
对折过来备用。
7
切成均匀的块备用。在每个面块上划上一刀，不要划断。
8
用手拉起两端，拉长扭成麻花状。
9
在手中打个结，做成花团状，将所有的花卷胚做好，饧十分钟。
10
放入蒸锅，大火蒸至水开后，改小火蒸18分钟。
11
关火后虚蒸2分钟后，打开锅盖，拣出晾凉食用。

小贴士

关火后虚蒸2分钟，防止蒸汽打湿馒头。

来自品口 zhoujingli 的作品

菜谱标签：卷子咸半小时-1小时面点卷子全菜系 1-2人锅子

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