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无泡打粉版甜甜圈
以前吃过的甜甜圈都是油炸版的甜甜圈,其实蛋糕版的甜甜圈口感和蛋糕一样,不同口感一样的美味

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 无泡打粉版甜甜圈步骤1
    1
    黄油和牛奶混合一起,隔水融化
  • 无泡打粉版甜甜圈步骤2
    2
    全蛋加糖和水饴混合一起
  • 无泡打粉版甜甜圈步骤3
    3
    隔热水进行快速打发
  • 无泡打粉版甜甜圈步骤4
    4
    打发至的滴落的蛋糊画8字不轻易消失的状态
  • 无泡打粉版甜甜圈步骤5
    5
    将温热的黄油和牛奶搅拌均匀后沿着盆壁倒入面糊中,翻拌均匀
  • 无泡打粉版甜甜圈步骤6
    6
    筛入低筋面粉和杏仁粉,进行翻拌均匀
  • 无泡打粉版甜甜圈步骤7
    7
    装进裱花袋
  • 无泡打粉版甜甜圈步骤8
    8
    挤入模具中
  • 无泡打粉版甜甜圈步骤9
    9
    放入预热好的烤箱170度20分钟
  • 无泡打粉版甜甜圈步骤10
    10
    取出放置温热,拿出蛋糕
  • 无泡打粉版甜甜圈步骤11
    11
    巧克力加淡奶油隔水融化
  • 无泡打粉版甜甜圈步骤12
    12
    将融化好的巧克力挤在甜甜圈上

小贴士

蛋糕做法和海绵蛋糕一样,没有水饴可以用蜂蜜代替,翻拌的时候注意不要消泡
来自 品口 GRcSXZPy 的作品 
菜谱标签:蛋糕 烘焙 烤 甜 甜品 蛋糕

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