菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 8寸原味戚风蛋糕

8寸原味戚风蛋糕

8寸原味戚风蛋糕

�� 明天打算做芒果慕斯蛋糕，先做了一个戚风蛋糕备用。(展开) ��

食材

主料

辅料

玉米油 45g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备材料。
2
将牛奶、玉米油、细砂糖放入一个盆中。
3
用手动打蛋器搅拌均匀，使细砂糖完全融化。
4
筛入低筋面粉。
5
用切拌的方法切拌至没有干粉。
6
分3次加入蛋黄，每加入一次混合均匀后再加入下一次蛋黄。
7
这是加完蛋黄后蛋黄糊的状态。
8
蛋白分三次加入细砂糖，用电动打蛋器进行打发，打发至提起打蛋器蛋白霜呈挺而有力的弯勾，蛋白霜细腻有光泽。
9
取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中。（这时打开烤箱进行预热，温度为上管110度，下管150）
10
用翻拌的手法翻拌均匀。
11
将混合好的蛋糕糊放入剩下的蛋白霜中。
12
同样用翻拌的手法混合均匀，这是混合好的蛋糕糊。
13
将混合好的蛋糕糊倒入模具中，抹平表面后轻震几下。
14
放入提前预热的烤箱中进行烘烤，时间为65-70分钟。
15
烘烤结束后取出，轻摔几下模具后立即倒扣。
16
成品图。
17
展示图。

小贴士

1. 蛋白打发不要打得过硬，混合时不容易混合，而且容易消泡，打好的蛋白应该是细腻有光泽。
2. 烤箱温度和时间仅供参加，每个人的烤箱温差不同，所需要的温度和时间也不相同。

来自品口 GRcSXZPy 的作品

菜谱标签：蛋糕下午茶早餐烤箱蛋糕

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册