客户端

菜谱

首页 食谱 食材 专辑 健康
您的位置:首页 > 菜谱大全 > 葱香肉松咸戚风
葱香肉松咸戚风
戚风蛋糕组织膨松,水分含量高,味道清淡不腻,口感滋润嫩爽,是目前最受欢迎的蛋糕之一。因为戚风蛋糕非常松软、也带有弹性,而且无软烂的感觉,更是深受老人小孩的热衷!
我平时做的都是甜味戚风蛋糕,今天做了这款偏咸味的戚风蛋糕,没想到得到全家人喜爱和夸赞,家人喜欢就是我最大的满足啦!

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 葱香肉松咸戚风步骤1
    1
    香葱和肉松切碎备用;(香葱只要葱叶,肉松过粗要切细)
  • 葱香肉松咸戚风步骤2
    2
    牛奶,玉米油倒入容器中,加入盐(不要忘哦)用手抽搅拌均匀;
  • 葱香肉松咸戚风步骤3
    3
    筛入低粉用手抽画一字搅拌均匀,不要画圈搅拌以勉起筋;
  • 葱香肉松咸戚风步骤4
    4
    加入所有蛋黄,继续用手抽画一字搅拌均匀;
  • 葱香肉松咸戚风步骤5
    5
    拌好的蛋黄糊细腻光滑;(现在喜欢后蛋法拌蛋黄糊,感觉更容易更细腻)
  • 葱香肉松咸戚风步骤6
    6
    加入先前准备好的香葱和肉松,稍搅拌均匀即可;
  • 葱香肉松咸戚风步骤7
    7
    蛋清分次加入白糖,(滴入几滴柠檬汁或白醋)打发至干硬发泡状态,即提起打蛋器能拉出尖硬的小直角;
  • 葱香肉松咸戚风步骤8
    8
    打发好的蛋白霜取三分之一加入蛋黄糊中,用刮刀快速切拌均匀;
  • 葱香肉松咸戚风步骤9
    9
    再把拌好的蛋黄糊全部倒回到蛋白霜中,继续翻拌均匀;
  • 葱香肉松咸戚风步骤10
    10
    拌好的蛋糕糊倒入六寸中空圆模中,震荡几下后放入预热好的烤箱,上下火140度烤约40分钟即好;
  • 葱香肉松咸戚风步骤11
    11
    成品图!葱香肉松咸戚风完美出炉!
  • 葱香肉松咸戚风步骤12
    12
    成品图!切开尝下,葱香浓郁,鲜咸棉软,好吃无比哦!

小贴士

1.后蛋法拌蛋黄糊,感觉更容易更细腻哦!
2.因为是咸戚风,配方中的盐不可再减,糖我已经用最低量了,不建议再减量哦!
3.烤箱温度和时间仅供参考,具体还得依自家烤箱脾性而调整设定。
来自 品口 GRcSXZPy 的作品 
菜谱标签:蛋糕 咸 烘焙 蛋糕

相关菜谱推荐

全部评论()条

您需要登录后才可以回帖 登录|注册