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海绵杯子蛋糕
在好豆商城里用豆币兑换杯子蛋糕模具已经有很长一段时间,只是懒虫做怪一直没动手。前几天在微信上看到诗心微友晒的杯子蛋糕心动了,于是翻出模具照着诗心的配方动手做了这款蛋糕。
这款蛋糕采用海绵蛋糕的做法,用油量也不大,吃着健康无负担,关键是这款蛋糕是杯子形状,里面可以装自己喜欢的奶油、水果或是卡仕达酱。我在杯子里放了打发好的铁塔淡奶油,口感绵实的蛋糕,搭配清爽的奶油和水果味道很棒!满满的奶油,满满的幸福感!

食材

主料
辅料
  • 奶油 100g
  • 10g
  • 水果 适量
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 海绵杯子蛋糕步骤1
    1
    蛋糕模具里刷上一层薄薄的黄油,然后撒上一层薄薄的低粉,撒完了倒扣模具,轻轻拍去多余的面粉。
  • 海绵杯子蛋糕步骤2
    2
    蛋白与蛋黄分离在无水无油的盆里。
  • 海绵杯子蛋糕步骤3
    3
    蛋白中分三次加入细砂糖,打发至硬性发泡。
  • 海绵杯子蛋糕步骤4
    4
    加入蛋黄用低速打搅十来秒,让蛋白与蛋黄混合均匀。
  • 海绵杯子蛋糕步骤5
    5
    分两次筛入低筋面粉,用切拌的手法翻拌均匀。
  • 海绵杯子蛋糕步骤6
    6
    沿着边缘倒入玉米油,翻拌均匀。
  • 海绵杯子蛋糕步骤7
    7
    把拌好的面糊分装在模具里,七分满即可。
  • 海绵杯子蛋糕步骤8
    8
    放入预热好的烤箱里,160度,中层,烤20分钟至表面上色。
  • 海绵杯子蛋糕步骤9
    9
    烤好后拿出来放凉,奶油100克加10克糖打发备发。取出杯子蛋糕,挤上打发好的奶油,用水果略装饰即可食用。

小贴士

1、为了方便脱模,在蛋糕模具里要刷上一层薄薄的黄油,然后撒上一层薄薄的低粉,撒完了倒扣模具,轻轻拍去多余的面粉。
2、筛入面粉翻拌时要注意手法和力度,以免消泡。
3、烘烤时间和温度依自家烤箱的性能调整
来自 品口 GRcSXZPy 的作品 
菜谱标签:蛋糕 烤 烤箱 蛋糕

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