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蜂蜜戚风蛋糕

蜂蜜戚风蛋糕

�� 最近尝试做不同口味的戚风蛋糕。试了一下用蜂蜜来做。蛋糕吃起来有淡淡的蜂蜜清香
。还不错！大家有兴趣不妨一试！(展开) ��

食材

主料

低筋面粉 50g
鸡蛋 3个
葡萄籽油 20g
牛奶 40g
蜂蜜 15g
白糖 20g

辅料

柠檬汁 几滴

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
牛奶和葡萄籽油倒入大碗中搅拌均匀。
2
加入蛋黄搅拌均匀。
3
蛋黄一定要乳化充分。看不见油星。
4
筛入低粉搅拌至看不见干粉。
5
蛋清加入几滴柠檬汁。
6
用电动打蛋器打到粗泡即鱼眼泡时加入第一次白糖。
7
打到细腻时加入第二次白糖，继续中低速打发。
8
打到起纹路时加入第三次白糖。即白糖分三次加入蛋白中打发。
9
提起打蛋器蛋白霜呈小尖角就可以啦。
10
蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中以上下切拌的方法切拌均匀。
11
将混合好的蛋黄糊倒入模具中。
12
放入提前预热好的烤箱下层，上下火90度烤30分钟后转120度烤30分钟。
13
烤好的蛋糕立刻拿岀来，轻震几下，震岀热气。倒扣放凉。
14
用脱模刀小心脱模。
15
没有普通的戚风蛋糕那么甜。不喜欢吃太甜的亲可以试一下。

小贴士

温度和烘烤时间要根据自家的烤箱来调整。蜂蜜最好是用椴树蜜，味道比较香。

来自品口 GRcSXZPy 的作品

菜谱标签：蛋糕下午茶烘焙蛋糕

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