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菠菜小蛋糕

菠菜小蛋糕

�� 春天到了，万物复苏，到处都是柳绿花红。春天是一个美丽的季节，处处洋溢着生机勃勃的气息。连蛋糕也要带出春天的味道，这是添加了菠菜叶的蛋糕，有着抹茶的颜色，但是没有抹茶的味道，也没有菠菜的味道，可以说是集营养和色彩为一体的蛋糕。菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。(展开) ��

食材

主料

菠菜叶 85g
鸡蛋 4个
低筋面粉 60g
细砂糖 40g
玉米油 40g

辅料

柠檬汁 适量
奥利奥饼干 8块
黑巧克力 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
菠菜叶洗干净后焯一下水。
2
放料理机打成菠菜泥。
3
蛋黄加油搅拌均匀。
4
加入菠菜泥。
5
搅拌均匀。
6
筛入面粉。
7
划Z字型拌成菠菜蛋黄糊。
8
蛋清加入柠檬汁，分三次加入细砂糖，打至湿性发泡。取三分之一打发好的蛋白到菠菜蛋黄糊里。
9
用刮刀从底部向上翻拌均匀，再倒回到剩余的蛋白里，不能划圈翻拌，会消泡的哟。
10
用同样的手法翻拌好。
11
将拌好的蛋糕糊倒入铺了油纸的不粘烤盘里，震出气泡。放入到已提前预热到180度的烤箱下层，烘烤18分钟。
12
烤好的蛋糕取出，放凉3分钟，然后倒扣到烤架上，撕去油纸。全部放凉后的蛋糕，用圆形模具压出12块蛋糕片，用花型模具压出3块蛋糕片。
13
其中9块的圆形蛋糕片，用大号的裱花嘴在中间压出圆形。
14
底部放完整的圆形蛋糕片，涂上溶化了的黑巧克力，依次放上3片中间压了小圆形的蛋糕片，每片之间都涂上黑巧克力固定。
15
在蛋糕片中间放入打成粉状的奥利奥饼干末。
16
花形的蛋糕片中间也压出圆形，涂上巧克力，再重新塞进去。下面插上吸管固定。

小贴士

1、蛋白打发到湿性发泡即可。
2、初次做蛋糕的，建议上网看一下做戚风蛋糕的视频，学习翻拌手法，会比文字更容易理解。
3、各家烤箱脾气不同，温度仅供参考。

来自品口 GRcSXZPy 的作品

菜谱标签：蛋糕儿童烤箱甜白领老年人蛋糕

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