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蔓越莓蜂蜜小蛋糕

蔓越莓蜂蜜小蛋糕

�� 蛋糕(展开) ��

食材

主料

鸡蛋 5个
低筋面粉 100g
细砂糖 40g
蜂蜜 50g
牛奶 20g
玉米油 20g
柠檬汁 几滴

辅料

油适量
盐适量
蔓越莓干 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备两个无水无油的盆，分离蛋黄蛋白。蛋白中滴入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，用打蛋器打发成干性发泡，即提起打蛋头，呈现挺立小尖角即可。
2
加入蛋黄和蜂蜜，继续用打蛋器打发成细腻光滑的状态
3
分二次筛入低粉，翻拌均匀
4
牛奶和玉米油混合
5
搅拌至完全乳化无油星的状态
6
将牛奶玉米油溶液倒入面糊中，翻拌均匀
7
翻拌好的面糊应该是细腻光滑有光泽的状态
8
加入切碎的蔓越莓干，翻拌均匀
9
将面糊装入裱花袋中，挤入模具中，表面撒上白芝麻
，入预热好的烤箱中，150度20分钟
10
成品
11
好吃

小贴士

蛋糕

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菜谱标签：蛋糕蛋糕烤烤箱

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