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甜蜜的栗子蛋糕卷

甜蜜的栗子蛋糕卷

�� 还记得上次用面包机做好的栗子蓉吗？还在冰箱等着用呢，今天就做一个栗子蛋糕卷。不止有美味的蛋糕卷吃，还能尝到甜甜的栗子呢，一举两得！(展开) ��

食材

主料

鸡蛋 5个
色拉油 40g
牛奶 90g
砂糖 80g
低筋面粉 100g

辅料

栗子蓉 150g
淡奶油 30g
糖粉 30g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将鸡蛋进行蛋清分离。
2
在蛋黄的盘子中放入40克色拉油、60克牛奶、20克砂糖，然后搅拌均匀。
3
将低筋面粉过筛，筛入蛋黄糊中。
4
使用手持打蛋器进行搅拌，搅拌至无白色颗粒状态即可。
5
将20克糖倒入装有蛋白的打蛋盘中进行打发，剩下40克糖在打发过程中再分两次倒入。
6
打发至蛋白呈鸡尾状。
7
先取三分之一的蛋白放入蛋黄面糊中混合均匀。
8
再将剩下的蛋白放入，再次混合均匀即可。
9
将烤立方专用的硅胶垫放入烤盘中。
10
将蛋糕糊倒入烤盘上。
11
放入烤立方烤箱进行烘烤，设置上火140度，下火110度，时间为25分钟。
12
蛋糕烘烤中。
13
在烘烤过程中，制作奶油霜，将30克牛奶、淡奶油和糖粉放入打蛋盘中，使用电动打蛋器进行打发，用低档位，并要注意奶油霜状态。
14
打发好的奶油霜。
15
将奶油霜均匀铺在已经烘烤好的蛋糕上，留下少许备用。
16
将蛋糕慢慢卷起。
17
将栗子蓉放入备用的奶油霜中，搅拌均匀。
18
放入裱花袋中，并将裱花袋剪开一个小口。
19
根据个人爱好，在蛋糕卷上“画”出喜欢的样式。
20
成品。

小贴士

1.打发淡奶油的时候要注意观察，稍硬的时候，就可以停下。
2.混合蛋糕糊的时候，手法必须多练习，要快，避免消泡。
3.建议使用控温精准的烤箱，我使用的是东菱的烤箱DL-K38E—“烤立方”。

来自品口 GRcSXZPy 的作品

菜谱标签：蛋糕早餐东菱烤箱小吃烤美食蛋糕

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