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7寸加高龙猫戚风蛋糕

7寸加高龙猫戚风蛋糕

�� 此款配方可以做一个17cm加高中空模具，其实裸蛋糕简单的装饰一下也会变得很可爱啊(展开) ��

食材

主料

玉米油 40g
牛奶 70g-75g
蛋黄 85g
蛋白 170g
低粉 100g
白砂糖 80g
竹炭粉 3g
玉米淀粉 10g

辅料

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将蛋黄玉米油牛奶以及香草精倒入盆子里
2
然后再将竹炭粉和低粉一起过筛到盆子里
3
用电动打蛋器搅拌均匀，搅打十秒左右就可以了，然后在用刮刀稍微拌一下
4
接下来打发蛋白，糖分三次加入，最后一次与玉米淀粉一起加入
5
打发到如图打蛋头出现直立的尖角状态就可以了
6
（烤箱预热160度）先取一部分蛋白到面糊盆子里，以翻拌的手法翻拌均匀
7
然后在将翻拌好面糊整个倒入剩余的蛋白盆子里，同样以翻拌的手法快速翻拌均匀。翻拌均匀的面糊是蓬松轻盈的
8
翻拌好的面糊倒入17cm加高的中空模里，倒入好之后，将模具在台面上轻震几下。震出大气泡，然后送入中下层，150度烤50分钟左右（烤箱温度仅供参考，因为每家烤箱温差不一样）
9
烤好蛋糕出炉也要在台面上轻震几下，然后在迅速倒扣，等完全冷却了在脱模，脱模之后我们将淡奶油打到七分发就可以了，然后将奶油抹在需要的部分做装饰，接着在用巧克力和杏仁做点缀即可
10
成品

小贴士

竹炭粉用的是可食用竹炭粉，大家千万别买错了

来自品口 GRcSXZPy 的作品

菜谱标签：蛋糕下午茶早餐烤箱甜蛋糕

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