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抹茶火龙卷

抹茶火龙卷

�� 抹茶味总是让我回味，不管饮料还是蛋糕，还是冰淇淋，都喜欢，所以做蛋糕卷时总爱放抹茶粉，然后添加各种蜜豆、或者水果、或者沙拉酱、或者肉松等等。今晚家里刚好有火龙果，所以它就成了抹茶蛋糕卷的伴侣。(展开) ��

食材

主料

抹茶 10g
鸡蛋 5粒
面粉 55g

辅料

火龙果 适量
奶油 40g
柠檬 3-5滴
糖 30g
温水 70g
玉米油 50g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
抹茶加70克温水搅拌均匀备用
2
蛋白蛋黄分离
3
在抹茶糊里加入蛋黄，玉米油，面粉均匀搅拌
4
搅拌均匀的面糊备用
5
蛋白加3-5滴柠檬汁和糖打发
6
蛋白打发至打蛋器提起有小尖即可
7
蛋白分3次入蛋糊中上下搅拌
8
搅拌均匀的面糊倒入烤盘，震荡出起泡，入烤箱160度烤制30分钟后取出放凉倒扣
9
火龙果切粒备用
10
奶油加一点点盐巴打发浓稠
11
在蛋糕2厘米处切一道线（不能断），铺上奶油，撒上火龙果，顺势卷起
12
入冰箱冷藏至少2小时

小贴士

铺奶油时要后薄前厚

来自品口 GRcSXZPy 的作品

菜谱标签：蛋糕小吃甜品蛋糕面食

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