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香蕉核桃蛋糕

香蕉核桃蛋糕

�� 十多年前就听说过香蕉蛋糕的名子，再后来看到挪威的咖啡店有卖，一小片折合人民币就要20多元。买来一块尝尝实在太甜，还明显的感觉油脂的厚重。玩烘焙这些年慢慢地知道这叫“重磅蛋糕”，找来配方看一看，黄油、糖、面粉的量基本上是1∶1∶1。
凭我做黄油点心的经验，黄油量是面粉的1/2就已经足够了。糖的用量尽可能的少，吃出甜味就好，往往多加糖也不会感觉太甜，再继续加就会感觉太甜腻了。
因此我改了方子，考虑到香蕉比较甜，又再减糖的量。
烤出来的蛋糕满屋散发着迷人的香味，最关键的是味道正好：松软湿润、香甜厚重。
材料：黄油150克、糖40克、鸡蛋3个、香蕉150克、牛奶70克、面粉220克、桂皮粉3克、泡打粉3克、小苏打粉3克、核桃仁50克(展开) ��

食材

主料

黄油 150克
白砂糖 40克
鸡蛋 3个
香蕉 150克
牛奶 70克
普通面粉 220克

辅料

桂皮粉 3克
泡打粉 3克
小苏打 3克
核桃仁 50克

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

小贴士

1.加入鸡蛋液要分次少量，防止油水分离，每次加入后要完全拌均匀。
2.刚好没有附着物带出来时是烘烤的最佳状态，烤久了，口感就不湿润了。

来自品口 GRcSXZPy 的作品

菜谱标签：蛋糕烤烤箱蛋糕

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